粉蒸排骨－第三地

經過三個禮拜以菜為主的飲食，昨天逛愛買看到排骨特價忍不住終於爆發了，我要吃肉。而且選在午餐一次幹掉440g的排骨(熱量大概900卡)，晚上只吃菜來平衡一下。
順便來懺悔，自從知道減肥晚上不能吃澱粉之後，我今天第一次實行，因為以往晚睡晚起，晚餐是我一天中正式的一餐我非吃澱粉不可，現在起床時間比較早，才把飲食習慣矯正成回來。

粉蒸排骨

需要的材料：
排骨、醬油、薑、米酒、蒸肉粉 (作法在蒸肉粉的包裝盒上就有寫了，方便吧 XD)

我要說的是，吃慣了不怎麼調味的菜，粉蒸排骨對我來說已經變成重口味

鋪在排骨下面的是冰箱的剩菜，馬鈴薯跟豆腐，因為有蒸氣所以霧霧的，我嫌肉汁太油~冰一下去油跟晚上要吃的高麗菜一起下鍋，煮的時候有好強的排骨味呀

要說這次吃的口感，醃了一整天肉也滿入味的而且幾乎都很好咬，少部分有筋而且我想追求的是軟骨也可以吃的粉蒸排骨呀 XD

2008/9/14
有聽說醃排骨的時候可以加小蘇打份讓肉質變嫩，下次來試試看吧