第三地

可愛的小里肌

佐黑胡椒醬，可能是小里肌本來就很嫩吧~切片之後放再塑膠袋裡用玻璃瓶打一打，煎熟就很好吃
煎完肉的鍋底會有黑黑的東西，那很好用不要丟，加點水跟調味料，收到汁液有點稠就是佐醬了

佐墨西哥沾醬

麵疙瘩

稀麵糊的疙瘩我失敗了，用麵糰作的這種就很成功。食譜參考網路上找到的蔡季芳老師的食譜做麵糰

麵糰
麵粉(低筋、中筋或兩者混合都有人做) 2杯
水 3/4杯
油 (加了油麵糰下鍋不會糊化) 1大匙 (15ml)
鹽 一點點 (據說加了口感比較Q，不加也沒關係)

基本款：麵粉跟水約8:3，麵糰材料先用筷子攪拌之後用手揉成面糰，如果比例都恰當，揉好的麵糰不會黏手而且表面光滑，然後用保鮮膜包住放一邊
進階版：麵糰可以加雞蛋或是蒸好的地瓜泥、蒸蘿蔔泥、蒸芋泥，不過水就要相對的減少，先把麵粉跟蔬菜泥混在一起，再看情況加水
變化型：不一定要炒中式的，用番茄肉醬加一些燙好的鯖花菜也可以

我這次有加地瓜泥，不過我是麵糰都揉好了才加，這樣又太濕，只好再陸陸續續加麵粉~

然後炒配料
蝦米 (先用水泡開)
筍絲
蘿蔔絲
配料熟了再加水跟調味料，水滾了就開始下麵疙瘩 (我是捏成一小塊一小塊之後再用兩手壓平，大小差一點沒關係，但是厚度要差不多)，全部都煮熟了再加芹菜丁

下面是第二次做的麵疙瘩~地瓜泥比例比較高