第三地

滷牛腱

我沒有瓦斯爐就省略爆香蔥薑的動作。我發現味霖可以取代酒跟糖，不過同樣的滷汁要滷第二次，還是要重新加味霖比較好


滷牛腱的滷汁分一點出來，加些蔬菜跟開水再煮一次~變成有點紅燒口味的牛肉蕃茄蔬菜煲

其實我不喜歡吃牛腱，去吃牛肉麵我只吃牛肋條，看到牛腱我就夾給別人吃。我只是想要證明我會滷牛腱而已....XD 滷了第二次才掌握到調味

青木瓜煲豬腳

豬腳好像不是跟青木瓜就是黃豆、花生一起煲，這三種弄成湯我都覺得不好吃，勉強選了一個至少可以豐胸的青木瓜，至少它還有些優點 XD
第一次煲港式煲湯失敗，陳皮不小心加太多~第二次就大成功


豬腳還滿便宜的勒(跟別的肉比)，買回來處理的步驟來滿多的，step1要先洗過，把碎骨頭翻出來洗掉、step2要汆燙、step3要用冰水冰鎮、step4把雜毛拔乾淨、step5是用刀子刮豬皮幫豬腳去角質


豬腳處理好先燉一小時，時間到了放陳皮跟青木瓜再燉一小時

燉好了之後，豬腳軟爛但是皮還是QQ的，湯很濃郁很有茶餐廳的fu，小小一碗就很滿足，還要提一下這顆青木瓜，綠中帶紅很好很好，比100%的青木瓜好吃ㄧ點 orz